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春の山菜ゼンマイ
2008 / 05 / 29 ( Thu )
高ソメキャンプ場ホームページをご覧頂き、ありがとうございます。

高ソメキャンプ場にはタラの目、フキ、ウド、コシアブラ、ワラビなどの春の山菜を収穫することができますが、ゼンマイはあまり取る人が少ないような気がします。
手間がかかるというイメージがあるからでしょうか。

下の写真は、高ソメキャンプ場のゼンマイです。もともとはふさふさの毛のようなもので覆われておりますが、それを洗うと、ワラビと同じような姿になります。(同じシダ類なので)これを少し湯がいて、外で3日ほど干したら、乾燥ゼンマイが完成しました。

手間がかかるというイメージでしたが、思ったより簡単で、保存が利くので、来年は大量に収穫して年間をとしてゼンマイを楽しめたらいいなと思います。

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