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燻製完成
2008 / 06 / 06 ( Fri )
高ソメキャンプ場ホームページをご覧頂き、ありがとうございます。

6/3に燻製をやりましたが、4時間くらいやっておりましたが、温度調整が難しく、ニジマスの燻製については、外観は良い感じでスモークしましたが、中身に熱が伝わらず、生のような状態でした。しょうがないので炭を入れて、一晩寝かせてみました。
翌日は炭のおかげでなかなかおいしそうな燻製が完成しました。

また、暇なときに挑戦したいと思います。皆さんも高ソメキャンプ場で燻製やりませんか。

P6023721
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